Cusco, mar. 24 (ANDINA).- Los hogares cusqueños se preparan a conmemorar en familia la Semana Santa, para lo cual presentan en sus mesas el tradicional banquete compuesto por 12 tipos de comidas.

Esta costumbre se pone en práctica el Jueves Santo. Según algunos entendidos surge de la época de la colonia y el propósito es emular la Última Cena de Jesús con sus 12 apóstoles.

Los doce platos se preparan en base de productos típicos de la zona, como camarones, ollucos, quesos, habas, calabazas, maíz, truchas, excluyéndose las carnes rojas.

Entre las comidas preparadas para esta ocasión figura el chupe de camarones aji de clalabasa y aji de habas, y los postres preferidos son arroz con leche, mazamorra de harina y guisado de durazno con chancaca.

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